Producent: Le Brun de Neuville
By, Område: Bethon, Côte de Sezanne / Côte des Blanc
Champagne: Côte Blanche
Druvor: 100% Chardonnay
Dosage: Brut 8g/l
Côte Blanche från Champagne Le Brun de Neuville är samma serie som Extra Blanc, där båda uttrycker områdets terroir. Här är det en brut champagne, en rund och farligt lättdrucken champagne med toner av citrus, fläder och äpple
Druvorna är precis som Extra Blanc från minst 45 år gamla vinstockar planterade på sydost-vända fält. Druvorna skördades 2018 och 25% reservvin har tillsatts. Vinet buteljerades i juli 2019 och lagrades 36 månader före degorgering i april 2022.
Med ett annat skördeår och längre lagring samt mer socker än i Extra Blanc får vi här i både doft och smak en rundare och lite fylligare champagne. Det är en champagne som fint kan avnjutas till rätter som vitello tonnato, pitabröd med falafel, pulled pork burger, men också gärna till ostron och fisk – eller till en Pizza Quattro Stagioni!
Grunden till Champagne Le Brun de Neuville lades när en grupp initiativrika vinbönder år 1963 tillsammans började pressa egna druvor istället för att som tidigare sälja årets skörd vidare. Bönderna önskade att druvorna från deras speciella terroir i högre grad skulle uppskattas och lanserade därför kooperativet Le Brun de Neuville. År 1973 skickade de ut sin första champagne under kooperativets namn och idag producerar de årligen ca 350 000 flaskor verkligt läckra champagner.
