Piot-Sévillano

Champagne Piot-Sévillano

På Champagne Piot-Sévillano är det den 10:e generationen, Christine och hennes make Vincent, som driver familjens produktion. Varje år framställer de 60 000 flaskor champagne från druvor odlade på deras egna 8 hektar mark. Beläget i Vincelles, Vallée de la Marne, arbetar de med stor medvetenhet om både naturen och människan. De använder minimalt med sulfiter, samlar och återvinner regnvatten, undviker bekämpningsmedel och har erhållit HVE-3-certifiering, samtidigt som de är på väg mot ekologisk certifiering.

Familjen erbjuder ett brett utbud av champagner, som alla speglar husets karakteristiska fruktiga och runda stil. Eftersom vingårdarna ligger i Marnedalen fokuserar de på Meunier-druvan, men från sina cirka 1 hektar vardera av Chardonnay och Pinot Noir producerar de också en elegant Blanc de Blancs och en smakfull Blanc de Noirs.