Champagne Bruyen, Assemblage Élégant

Producent: Champagne Bruyen
Område, stad: Montagne de Reims, Passy-Grigny  
Champagne: Assemblage Élégant
Druvor: 50% Meunier, 50% Chardonnay
Dosering: Brut 6g/liter

Våra klubbmedlemmar älskar denna champagne, så tyvärr är den slutsåld! – Vi beställer flera flaskor att ta med hem – skriv till oss på kontakt@champagnestories.dk

Assemblage Élégant erbjuder en härlig frisk och lätt syrlig doft med en blandning av citrusfrukter och vanilj. Här får vi fina små bubblor och en fin ljus gyllene champagne med en touch av gröna toner.

Vi får uppleva hur Chardonnay-druvorna tar sin plats och tillför en härlig, men ändå lagom syra. Syran är inte överväldigande och det beror dels på den malolaktiska jäsningen, men säkert också på att Chardonnay-druvorna har lagrats på fat i 6 månader.

Assemblage Élégant har en härlig mjuk och krämig konsistens som gör att jag t.ex. skulle njuta av den till en pastarätt med lax i en lätt krämig sås eller med en sallad med edamamebönor och kanske lite färsk frukt som persikor.