Blanc de Noirs

Om champagnen tillverkas uteslutande av mörka druvor kallas den för en Blanc de Noirs, vilket betyder "vitt från mörka"; det vill säga ljus juice från mörka druvor. En Blanc de Noirs kan framställas av antingen 100 % Pinot Noir, 100 % Meunier eller en blandning av dessa två druvsorter.