Champagne

Pertois-Lebrun

Passion för Grand Cru Chardonnay

Champagne Pertois-Lebrun drivs av två bröder, Clément och Antoine, som är mycket passionerade i sitt arbete med att framtrolla läckra chardonnay-champagner. De skördar från 9 hektar vinstockar, fördelade på 44 parceller i de fem Grand Cru-byarna Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oiry och Oger.

Kælderkælderen hos Champagne Pertois-Lebrun med store amforaer og vintønder til lagring af Grand Cru.

Parcellvinifiering och terroirexperiment

De två bröderna arbetar mycket målmedvetet för att framtrolla champagner som uttrycker just den terroir vinstockarna växer i. De skördar, pressar och vinifierar varje område och varje parcell separat. De experimenterar med många – riktigt många – olika lagringsformer för sitt vin i samband med den första jäsningen.

Udstilling af Champagne Pertois-Lebrun flasker i trækasser med jordbundsprøver fra deres Grand Cru marker.

Naturlig balans och djupa rötter

På fälten arbetar de mycket miljömedvetet och använder inga konstgjorda bekämpningsmedel, utan istället växtkompost och andra organiska produkter. De låter gräset växa mellan vinstockarna och strävar ständigt efter att få vinstockarnas rötter att söka sig djupare ner i den kalkhaltiga undergrunden – målet är att skapa champagner som uttrycker den särskilda terroir de kommer från.

Se Champagne från Pertois-Lebrun