Producent: Champagne G. Tribaut
Område, by: Vallée de la Marne, Hautvillers
Champagne: Rosé de Réserve, Premier Cru
Druvor: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir (10% ljust och 10% rött vin)
Dosering: Brut 6g/liter
Familjen Tribauts roséchampagne har ett härligt djup och en fin komplexitet. Den bjuder på toner av röda bär, rosa grapefrukt och en aning kryddor.
Det här är en Rosé d'Assemblage, alltså en rosé där ljust vin blandas med ett koncentrerat rött vin. Det ljusa vinet är gjort på 80% Chardonnay och 10% Pinot Noir. Det röda vinet utgör de sista 10% och är gjort på Pinot Noir.
Alla druvor till Rosé de Réserve är skördade i Premier Cru-byn Hautvillers. Chardonnaydruvorna kommer från vinstockar som är 25 år gamla, medan Pinot Noir-druvorna kommer från äldre vinstockar på 35 år. Vinet buteljerades i april 2022 och har lagrats i familjens källare fram till degorgeringen i början av 2025.
Den är härlig som aperitif, men också riktigt god till sommarens grillrätter, till lax, sushi och en krispig pizza med parmaskinka.
Lite historia
Champagne G. Tribaut är ett familjeägt champagnehus i Hautvillers, byn där munken Dom Pérignon levde och arbetade. Huset grundades 1935 och drivs i dag av fjärde generationen, Gauthier Tribaut, tillsammans med sin familj.
Varje år skördas druvor från 13 hektar vinstockar, och fokus ligger på att göra champagne med en lång smakupplevelse, små livliga bubblor och hög kvalitet.
