Producent: Champagne Saint-Sauveur
Stad, Område: Vertus, Côte des Blancs
Champagne: Blanc de Blancs, Millésime 2019
Druvor: 100% Chardonnay
Dosering: Brut 6 g per liter
Är du sugen på en elegant Blanc de Blancs från södra delen av Côte des Blancs är det här rätt flaska. Njut av den som aperitif, till fisk eller ost, eller till sparris i alla former!
Hos Champagne Saint-Sauveur har den femte generationen av familjen Lordon, Vincent och hans två vuxna barn, trollat fram den här årgångschampagnen av 100% Chardonnay.
Den bjuder på härligt saftiga citrustoner, men också en känsla av vanilj och rostat bröd från fatlagringen av 18% av vinet. Vi får också lätta toner av smör och en fin mineralitet, som kommer från områdets kalkrika jord.
Alla druvor är skördade i Vertus och Oger 2019.
Vinet har bara lagrats i ståltank innan det buteljerades och lades att vila i familjens källare i Vertus i 6 år.
Lite historia
Familjen bakom Champagne Saint-Sauveur är familjen Lordon, som har ägt vingårdar i Champagne sedan 1754. År 1886 köpte familjen Domaine Saint-Sauveur, och grunden för en större champagneproduktion lades.
Men bakom champagnehuset döljer sig faktiskt en mycket äldre champagnehistoria om munkar som gjorde vin redan på 1000-talet. Det är på deras vingårdar och i deras källare som Vincent Lordon, vinmakare i femte generationen, och hans två vuxna barn i dag driver verksamheten vidare.
I dag skördar familjen från ca 20 ha vinstockar med en genomsnittsålder på 54 år i byarna Vertus, Oger och Congy.
