Champagne Bruyen
Champagne Bruyen har sitt hem i den lilla byn Passy-Grigny och drivs idag av Gregory Bruyen. Efter flera års erfarenhet från arbete hos andra champagnehus startade han sin egen produktion med skördar från arrenderade vingårdar.
År 2018 tog Gregory över sin mosters och morbrors produktion hos Champagne Macquart och 2021 även sin fars produktion. Allt detta driver han idag vidare under sitt eget varumärke – Champagne Bruyen.
Gregory Bruyen skördar druvor från 6 hektar i byn Passy-Grigny i Marnedalen och 2 hektar i byn Marfaux i Montagne de Reims (Petite). Den årliga produktionen uppgår till cirka 20 000 flaskor champagne, med målet att successivt öka volymen. Totalt produceras sex olika champagner, alla från en enda årgångsskörd men utan att säljas som årgångschampagne. Förutom en enskild monoparcell-champagne genomgår samtliga malolaktisk jäsning och lagras i familjens källare i tre år innan de släpps. Arbetet sker främst med lagring i ståltankar, men även i mindre omfattning i cementägg och ekfat.
Stilen är härligt frisk, fruktig och samtidigt krämig – med fokus på att skapa champagne som utgår från firande, glädje, familj och vänner, så att vi tillsammans kan njuta av livet och skapa nya fina minnen.
Jag är särskilt förtjust i familjen Bruyens cykellogotyp, som inte bara berättar historien om leveranser på cykel i Paris, utan också är livfull, optimistisk och mycket lätt att känna igen.
Stämningsbilder från Bruyen Champagne
