O. Belin
Champagne O. Belin har sitt hem i byn Essômes-sur-Marne. Familjens första champagner såldes 1963 och år 1970 uppgick den årliga produktionen till 10 000 flaskor. Därefter tog Oliviers föräldrar över produktionen och ökade volymen till 20 000 flaskor per år.
Sedan 1997 driver Olivier Belin – vinodlare och oenolog i femte generation – familjens verksamhet vidare.
Han skördar druvor från sina egna 8 hektar, fördelade på 17 parceller i Essômes-sur-Marne och Château-Thierry i Marnedalen. En stor del av den årliga produktionen på cirka 40 000 flaskor präglas därför naturligt av Meunier.
Champagnerna har naturligt en fin fruktighet från Marnedalens rika jordar, men Olivier vill dessutom att varje cuvée i sin stil ska spegla de vingårdar och det terroir som druvorna skördats från.
Han vinifierar sina viner olika beroende på vilken jordmån vinrankorna växer i, och i källaren lagras champagnerna mellan 2 och 7 år – allt för att uppnå det exakta uttryck han vill att vi ska uppleva när hans champagner hälls i glaset.
Louise har känt Olivier i många år. Det är alltid både trevligt och mycket lärorikt att besöka Olivier Belin i Marnedalen, där han med glädje delar med sig av sin stora kunskap.
Hos Olivier kan man till exempel se en rad uppgrävda jordmånsprofiler från hans vingårdar – var och en bidrar på sitt sätt till uttrycket i de olika champagner som han producerar.
O. Belins stämningsbilder
