Champagne Brocard Pierre, Absimilis

Producent: Champagne Brocard Pierre
Område, stad: La Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne: Absimilis 2019, La Lemblée
Druvor: 100% Pinot Blanc
Dosering: Extra Brut 2g/liter

En sällsynt och mycket speciell Blanc des Blancs årgångschampagne från Brocard Pierre gjord 100% av druvan Pinot Blanc.

Champagne Brocard Pierre hör hemma i den södra delen av champagnen Côte des Bar i staden Celles-sur-Ource.

Pinot Blanc är en av de mindre kända druvorna och därför ganska speciell. Endast 2185 flaskor har tillverkats och Champagne Stories har tagit hem ett litet parti till Danmark.

Thibault rekommenderar att dricka den vid 7-10 grader, alltså något kallare än vanligt för champagne.