Producent: Champagne Brocard Pierre
Område, stad: La Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne: Bulles de Blancs 2017
Druvor: 100% Chardonnay
Dosering: Brut Nature 0g/liter
Ljus gyllene färg med fina bubblor. Doften är mild och behaglig, medan strukturen är frisk och livfull. Noter av vanilj, hasselnötter, rostat bröd, citrus, kiwi och kvitten framträder.
Denna Blanc de Blancs från Brocard Pierre är producerad på 100% Chardonnay, skördad från en enskild vingård, Val-Frion, i byn Celles-sur-Ource. Druvorna är från 2017, vilket gör detta till en millésime/årgångschampagne.
År 2017 var en utmanande årgång i Champagne med vårfrost, röta och 30 % mindre nederbörd än normalt, vilket gör årgångschampagner från detta år relativt sällsynta.
Bulles de Blancs 2017 har uteslutande lagrats på ståltankar före buteljering, då Thibaut velat låta terroiren och jordmånen komma till uttryck. Marken under Val-Frion består av hård kalksten, brun lera och den välkända Kimmeridgian-jorden – en cirka 150 miljoner år gammal grå kalkstensjord som sträcker sig från södra England genom Champagne till Bourgogne.
Denna jordmån bidrar till Bulles de Blancs mjuka och runda karaktär i kombination med florala toner, rostade och sötare inslag, som avslutas med citrusnoter och den karakteristiska lättheten från årgång 2017. Champagnen buteljerades i april 2020 och degorgerades i juni 2023.
Rekommenderas till vit fisk, skaldjur eller pizza capricciosa.
