Champagne Bruyen, Grand Réserve, Magnum

Producent: Champagne Bruyen
Område, stad: Montagne de Reims, Passy-Grigny  
Champagne: Grand Réserve
Druvor: 150% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Dosering: Brut 6g/liter

Grande Réserve uppvisar en välbalanserad profil där friskhet möter djup och struktur. Cuvéen är sammansatt av 50 % Chardonnay och 50 % Pinot Noir, men i aromprofilen är det tydligt, att Chardonnay dominerar med uttrycksfulla citrusnoter såsom lime och kvitten, vilket ger ett fräscht och elegant första intryck.

Pinot Noir-komponenten tillför en avrundad fyllighet, särskilt i avslutningen, där toner av mörka bär som blåbär, björnbär och skogsbär tar plats. De klassiska röda bäraromerna som jordgubbe och hallon är nedtonade till förmån för en djupare fruktighet. Vinet bjuder även på nyanser av smör och torkad frukt, vilket ger komplexitet och mognad.

Matrekommendationer

Passar utmärkt som apéritif, men även till kalv i gräddig sås, charcuterie eller vällagrade ostar, där vinets syra och fyllighet balanserar fett och umami på ett harmoniskt sätt.

Vinifikation – teknisk information

• Skördeår: 2019

• Buteljering: 2020

• Malolaktisk jäsning: Genomförd

• Lagring: Ca 3,5 år på jästfällning

• Degorgering: September 2024

• Karaktär: Lång flasklagring och malolaktisk jäsning ger ökad rundhet, komplexitet och mognad – vilket speglas i namnet Grande Réserve, som antyder längre lagring än husets övriga cuvéer.

Grande Réserve finns även som standardflaska (0,75 L).