Champagne Fromentin Leclapart, Brut Tradition, Grand Cru

Producent: Champagne Fromentin Leclapart, Brut
Stad, Område: Bouzy, Montagne de Reims
Champagne: Brut Tradition, Grand Cru
Druvor: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Dosering: 9 g/l

Det är ingen överraskning att Brut Tradition från Barbara och Jean-Baptiste Fromentin Leclapart innehåller en hög andel Pinot Noir. Vid servering framträder aromer av röda bär. Doften uppvisar även inslag av torkad frukt, en lätt söt ton som delvis förklaras av sockerdosagen och delvis av inledande lagring.

Brut Tradition är en välbalanserad och lättillgänglig champagne. Den är tillräckligt frisk och krispig men har samtidigt en fylligare struktur som ger vinet längd och textur.

Basvinet är en blandning av tre skördeår:

• 10% Pinot Noir og 16% Chardonnay från 2019
• 30% Pinot Noir og 10% Chardonnay från 2020
• 30% Pinot Noir og 4% Chardonnay från 2021

Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och lagrades i fem månader på ståltankar innan buteljering i april 2022. Därefter lagrades champagnen i tre år i familjens källare, vilken en gång i tiden grävdes ut av Jean-Baptistes farfar.