Producent: Champagne Fromentin-Leclapart
By, område: Bouzy, Montagne de Reims
Champagne: Extra Brut, Grand Cru
Druvor: 71 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay
Dosage: Extra Brut, 3 g/l
Extra Brut Tradition är en cuvée med tydlig dominans av Pinot Noir, kompletterad med en mindre andel Chardonnay. Samtliga druvor är skördade i Bouzy.
Den exakta druvsammansättningen är:
- 12% Pinot Noir och 15% Chardonnay från 2018
- 29% Pinot Noir och 7% Chardonnay från 2019
- 30% Pinot Noir och 7% Chardonnay från 2020
Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och lagrats först 5 månader på ståltank och därefter 4 år i familjens källare.
Den något längre lagringen ger champagnen ett lätt utvecklat uttryck och en distinkt aromatisk kraft, särskilt med inslag av frisk frukt.
