Champagne Jacques Picard Brut Reserve

Producent: Champagne Jacques Picard
Stad, Område: Berru, La Montage de Reims
Champagne: Brut Reserve
Druvor: 85 % Chardonnay, 10 % Meunier och 5 % Pinot Noir
Dosering: Brut 8g/liter

Brut Reserve från Champagne Jacques Picard är en blandning av de tre primära druvtyperna, men det är helt klart och föga överraskande Chardonnay-druvan som sätter sin största prägel på denna champagne. Chardonnay-druvorna skördas i Berru, de mörka druvorna är från familjens åkrar i städerna Montbré och Avenay Val d`Or.

Familjen Picard lagrar sina äldre viner (Vin de Reserve) i stora ståltankar och i Brut Reserve utgör de äldre vinerna typiskt 30 - 40 % av champagnen. Innan champagnen buteljeras har den förvarats i ståltankar. Den åldrades sedan i hela 5 år i familjens källare, innan sediment togs bort genom digorgering – även om en icke-millésime kan nöja sig med 15 månaders åldring.

Den långa lagringen har gett Brut Reserve lite extra fyllighet och tyngd, men den höga andelen Chardonnay gör att den behåller sin fräschör och elegans. Brut Reserve bjuder på små fina bubblor och en god lång smakupplevelse med toner av bl.a. fläder, citrus och rostat bröd. Den är ljuvlig som aperitif, men också underbar till en caesarsallad eller sommarfiskfiléer.

Om du också är intresserad av Brut Rosé från Champagne Jacques Picard kan du följa denna länk