Champagne Piot-Sévillano, Brut Nature

Producent: Champagne Piot-Sévillano
Område, stad: La Vallee de la Marne, Vincelles
Champagne: Brut Nature
Druvor: 70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosering: Brut Nature 0g/liter

Denna Brut Nature-champagne från Piot-Sévillano produceras som en "Limited Edition" och endast när det är ett särskilt bra skördeår. Den producerades första gången 2012 och nu får vi uppleva den från 2018.

Blandningen i denna Brut Nature är, precis som i husets signaturchampagne, en blandning av de tre druvtyperna i ett förhållande som motsvarar fördelningen av vinstockar på familjens åkrar.

Champagnen har en härlig fruktighet och mildhet. Det är inte gammal champagne, men tillsammans med sin underbara friskhet erbjuder den ändå några toner av torkad frukt och en början känsla av djup av åldrande.

Den lagras i ståltankar och malolaktisk jäsning har skett innan champagnen buteljeras i april 2019. Den förvaras sedan i källaren fram till juni 2022, då den digorgeras.

Njut av den som en lyxig apéritif eller till läckra ostar, t.ex. getost.

#Kvinnaodlare