Christian Gosset - Croix Courcelles 2018

Producent: Christian Gosset
Stad, Område: Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Croix Courcelles 2018
Druvor: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosering: Extra Brut 1 g/liter

Christian Gosset har tagit fram en serie monoparcelchampagner, det vill säga champagne där druvorna kommer från ett och samma fält. Alla druvor skördades i slutet av augusti 2018.

Les Croix Courcelles har en stram konsistens, men verkar fortfarande krämig och väldigt smakrik. I näsan uppfattas färsk frukt, särskilt körsbär, men också känslan av hasselnöt och kola.

Christian Gosset rekommenderar den till rätter som risotto, dumplings, ravioli och ostar

Nördar...

1992 planterades tomten Les Croix Courcelles med både Pinot Noir och Chardonnay.

Första jäsningen skedde på nya och använda fat. Christian utför ingen filtrering av malolaktisk jäsning. och vinet är fatlagrad i 36 månader. Disgorged april 2022.

I det följande Christian Gosset, denna champagne kan lagras i 6-8 år under rätt förhållanden.