Christian Gosset - Loiselu 2019

Producent: Christian Gosset
Stad, Område: Aÿ, Vallée de la Marne
Champagne: Loiselu 2019
Druvor: 100% Pinot Noir
Dosering: Extra Brut 3 g/liter

Christian Gosset har tagit fram en serie monoparcelchampagner, det vill säga champagne där druvorna kommer från ett och samma fält. Alla druvor skördades i slutet av augusti 2019.

Loiselu ger toner av gula stenfrukter som aprikos, persika och kanske mango. Den är kraftfull och ihållande i smaken.

Christian Gosset rekommenderar att servera den till kalvkött, kobekött och andra kötträtter. Men den kan även användas till äldre lagrade ostar som comté. Champagnen ska serveras runt 12 grader i glas som ger vinet utrymme att utvecklas.

Nördar..

Vinrankorna i Loiselu planterades 1963 och 1972.

Första jäsningen skedde på fat. Christian gör ingen filtrering. Malolaktisk jäsning har genomförts och vinet är fatlagrad i 36 månader.

Disgorged april 2023.

Enligt Christian Gosset kan denna champagne drickas till 2039 om den förvaras under rätt förhållanden.