Christian Gosset - Sorangeon 2018

Producent: Christian Gosset
Stad, Område: Chouilly, Côte des Blancs
Champagne: Sorangeon 2018
Druvor: 100% Chardonnay
Dosering: Extra Brut 0 g/liter

Christian Gosset har tagit fram en serie monoparcelchampagner, det vill säga champagne där druvorna kommer från ett och samma fält. Alla druvor till denna champagne skördades från Sorangeonfältet i augusti 2018.

Sorangeon har blommiga aromer med kritig mineralitet och brioche. I gommen är vinet kraftfullt och utvecklas med en läcker och luftig känsla. Den långa finishen är centrerad på salthalt och kritighet. Den har en fin ljusgul färg, men några gröna inslag.

Christian Gosset rekommenderar den till fisk, t.ex. torsk, havsabborre, marulk, gärna i kombination med lätt syrliga och exotiska kryddor som curry, saffran, ingefära.

Nördar....
Första jäsningen skedde på nya och använda fat. Christian utför ingen filtrering av malolaktisk jäsning. och vinet är fatlagrad i 36 månader. Disgorged april 2022.

I det följande Christian Gosset, denna champagne kan lagras i 10 år under rätt förhållanden.