Producent: Veronique och Florent // Champagne F. Bergeronneau-Marion
Champagne: Rosé de Saignée
Druvor: 100% Pinot Noir
Dosering: 9 g per liter
Stad, Område: Ville-Dommange Premier Cru, Montagne de Reims
Det första sinnesintrycket är naturligtvis färgen – och här imponerar denna rosé saignée omedelbart med sin djupt röda nyans. Även i smaken uppvisar den både fyllighet och kraft. Champagnen är frisk och har tydliga toner av röda bär.
Den är framställd av 100 % Pinot Noir skördad från Premier Cru-lägen. Vid degorgeringen har rosén fått en dosage på 8 g per liter och klassificeras därmed som Brut.
Jag rekommenderar att denna roséchampagne avnjuts som en karaktärsfull aperitif. Om den ska serveras till mat passar den särskilt väl till hummerbisque eller desserter med röda bär.
