Fabien Bergeronneau, Derriere le Jardin

Producent: Champagne Fabien Bergeronneau
Stad, Område: Ville-Dommange, Montagne de Reims
Champagne: Derriere le jardin
Druvor: 51% Meunier, 25,5% Pinot Noir, 8,5% Chardonnay och 15% coteaux champenois rouge
Dosering: Brut 7g/liter

Denna roséchampagne ”Derrière le Jardin” från Fabien Bergeronneau har en intensivt röd färg och tydliga aromer av hallon och smultron. Den väcker, fullt förståeligt, associationer till barndomens timmar i trädgården med händerna och munnen fulla av bär – en inspirationskälla som fått Fabien att namnge champagnen ”Bakom trädgården”.

Fabien Bergeronneau är inte endast romantiker med sinne för detaljer och sambandet mellan champagne, uppväxt och flaskans etikett. Han är även en skicklig ung vinmakare som från tidig ålder vistats i familjens vinmarker, tills han själv blev gammal nog att delta i produktionen.

Fabien bistår fortfarande sina föräldrar med arbetet i vingårdarna och med framställningen av familjens champagner. Sedan 2017 producerar han dock även egna viner – både champagne och coteaux champenois.

Derrière le Jardin är en cuvée sammansatt av de tre primära druvsorterna, med tydlig övervikt av Meunier. Endast 1 200 flaskor av denna roséchampagne har producerats. Vinet buteljerades 2021 och degorgerades i november 2022.

Champagnen lämpar sig utmärkt som aperitif, men passar även väl till rosastekt anka, kalvkött eller krämiga pastarätter.

Vill du även prova Fabiens Blanc de Noirs champagne så hittar du den här: Les vignes de Trigny