Fabien Bergeronneau – Les Vignes de Trigny

Producent: Champagne Fabien Bergeronneau
Stad, Område: Ville-Dommange, Montagne de Reims
Champagne: Les Vignes de Trigny
Druvor: 50% Pinot Noir & 50% Meunier
Dosering: Brut Nature 0g/liter

Fabien Bergeronneau är en begåvad ung vinmakare från staden Ville-Dommange i Montagne de Reims. Sedan han var liten har han följt sina föräldrar i fält och hjälpt till i deras champagnetillverkning, men sedan 2017 har Fabien även producerat sina egna viner.

Les Vignes de Trigny har fått sitt namn från staden Trigny, från vilken alla druvor till champagnen skördas.
Det är en Blanc de Noirs blandad 50-50 av Pinot Noir och Meunier. Den leriga och sandiga jorden i Trigny har bidragit till en bra kraft och fyllighet i champagnen – vilket ger en bra motvikt till champagnens eleganta utseende.

Till sist, njut av den som aperitif om du gillar lätt torra champagner.
Annars skulle jag rekommendera att du häller upp det när det står på menyn t.ex. Spansk omelett, vårrullar eller ugnsstekt kyckling.

Vill du också smaka på Fabiens läckra roséchampagne hittar du den just här: Derriere les vignes, rosé