Producent: Champagne Fabien Bergeronneau
Stad, Område: Ville-Dommange, Montagne de Reims
Champagne: Les Vignes de Trigny
Druvor: 50% Pinot Noir & 50% Meunier
Dosering: Brut Nature 0g/liter
Fabien Bergeronneau är en skicklig ung vinmakare från byn Ville-Dommange i Montagne de Reims. Sedan barndomen har han följt sina föräldrar i vingårdarna och varit delaktig i familjens champagneproduktion, men sedan 2017 producerar Fabien även sina egna viner.
Les Vignes de Trigny har fått sitt namn från byn Trigny, där samtliga druvor till denna champagne har skördats. Det är en Blanc de Noirs sammansatt till lika delar av Pinot Noir och Meunier. Den ler- och sandrika jordmånen i Trigny bidrar till kraft och fyllighet i champagnen, vilket balanserar dess annars eleganta uttryck.
Champagnen kan med fördel avnjutas som aperitif av dem som uppskattar en något torrare stil. I annat fall rekommenderas den till rätter som spansk omelett, vårrullar eller ugnsstekt kyckling.
Vill du även prova Fabiens eleganta roséchampagne hittar du den här: Derriere les vignes, rosé
