Gratiot & Cie – Almanacka nr 2, Intense

Producent: Champagne Gratiot & Cie
Område, stad: La Vallée de la Marne, Charly sur Marne
Champagne: Almanacka nr. 2, intensiv
Druvor: 66% Meunier, 25% Chardonnay och 9% Pinot Noir
Dosering: Extra Brut 5g per liter

Intense är verkligen ett passande namn för denna champagne. Den är både vinös, krispig och elegant, med en intensiv karaktär av äpple och citrus. Smaken är lång och välbalanserad, där de krispiga och syrliga tonerna övergår till en mjukare, något sötare avslutning.

Den har en vacker gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Druvorna till basvinet skördades 2014, med 18 procent Vin de Reserve från äldre viner från 2012 och 2013. Malolaktisk jäsning har utförts på 92 procent av vinet. Champagnen buteljerades i april 2015 och degorgerades i april 2021, vilket ger den en elegant mognad.

Denna champagne passar perfekt som aperitif, men är också utmärkt till fiskrätter. Prova den gärna till en enkel och utsökt lax med färsk pasta och hollandaisesås eller till en klassisk fransk quiche lorraine.