Gratiot et Cie – Almanach No. 6, Blanc de Blancs

Producent: Champagne Gratiot & Cie
Stad, Område: Charly sur Marne, La Vallee de la Marne
Champagne: Almanach No.6, Blanc de Blancs
Druvor: 100% Chardonnay
Dosering: Extra Brut 1,7g per liter

Remy Gratiot, som annars är känd för sina fruktiga Meunier-champagner, lanserar nu sin allra första Blanc de Blancs.

Almanach No. 6 Blanc de Blancs är skapad uteslutande av Chardonnay, skördad i "Meunier-land".

Vinet har en ljus gyllene färg med ett grönt skimmer och fina, eleganta bubblor. Det börjar mjukt i munnen och utvecklar sedan en frisk syra, ackompanjerad av toner av grön sparris, kvitten, vingummi och marshmallows.

Passar utmärkt som apéritif samt till lätta och fräscha rätter – särskilt fisk, skaldjur eller rätter med sparris.

Tekniska detaljer:

• 83 % av vinet har lagrats på ståltank.

• De resterande 17 % har lagrats mellan 1 och 15 år på ekfat.

• Ingen malolaktisk jäsning har genomförts.

• Buteljering skedde i juli 2021, och degorgering i juli 2024 – vinet har alltså lagrats i familjens källare i 3 år.