Piot-Sévillano, Le Temps Pour Elle

Producent: Christine Piot-Sévillano // Champagne Piot-Sévillano
Champagne: Le Temps Pour Elle
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Extra Brut 4g per. liter
Område: Vincelles, Marnedalen

Denna cuvée är baserad på en perpetuell reservvin av Meunier-druvor, vars uppbyggnad inleddes redan 2011 och fick sin slutliga karaktär när Christine Sévillano i 2018 beslutade att buteljera detta speciella vin. Reservvins-tanken fylls successivt på med ny Meunier varje år, varvid ungefär en tredjedel av vinet tas ut (ungefär 640 flaskor totalt)

Det är ett uttryck för både tid och hantverk, där årgångarna gradvis har byggt upp djup, mognad och karaktär.

Aromprofilen är blommig och subtil, med inslag av viol och ros, följt av nyanser av lönnsirap och vanilj.
I gommen upplevs champagnen som rund och elegant, med en silkeslen och harmonisk avslutning.

Rekommenderas särskilt till ost – både lagrade og blommiga varianter – samt till smakrika grytor och långkok, där vinets struktur och aromatik kommer till sin rätt.

Endast 640 flaskor har producerats totalt.

#femalegrower