Piot-Sévillano, Provocante

Producent: Christine Piot-Sévillano // Champagne Piot-Sévillano
Champagne: Provocante
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Brutto 6,5g per. liter
Område: Vincelles, Marnedalen

Denna blanc de noirs är framtrollad av 100% Meunier-druvor och erbjuder en härlig lång smak av gula stenfrukter. Bubblorna i Provocante är underbart milda bubblor och champagnen är generellt sett ganska rund och utsökt.

Oavsett om du redan är ett Meunier-fan eller om du aldrig har smakat champagne gjord exklusivt av Meunier, skulle jag definitivt rekommendera att du smakar denna.

Du kan njuta av den som aperitif, men också till många olika rätter.
Christine rekommenderar den med tartar, fisk och kyckling. När jag nämner att jag gillar att njuta av det till min lammstek ser Christine alltid lite förvånad ut – men prova själv, kanske är det något för dig också.
Och ja, du kan såklart också njuta av den med läckra ostar.

Nördar...

Alla druvor till denna champagne är från ett års skörd, men Christine har ändå valt att sälja denna champagne som non-millésime, det vill säga non-vintage champagne. Den lagras uteslutande i ståltankar innan den buteljeras. Endast ca. 2000 st. av denna champagne.

Denna champagne är en av 3 champagner som Christine kallar Les Caratérielles, som består av Provocante 100% Meunier, Rebelle 100% Chardonnay och Impertinente 100% Pinot Noir.

Nyligen lät Christine göra nya etiketter för dessa champagner, som alla har ett specialgjort porträtt av kända franska kvinnor.

#kvinnoväxt