Yann Alexandre, Blanc de Blancs, Millésime 2017

Till sin Blanc de Blancs årgångschampagne från 2017 har Yann Alexandre, för att få bästa balans i champagnen, valt juice från 3 paket i Courmas.

All saft är från druvor skördade 2017. En del av vinet har lagrats på ekfat under den första jäsningen. Yann har ofta lagt till ca. 7g socker per liter, men med skörd från det lite varmare året har Yann bara tillsatt 4g. socker per liter.

Jag skulle rekommendera att champagne avnjutas till maten, gärna fisk, skaldjur eller en fräsch sallad.

Endast 2 571 flaskor av denna champagne gjordes och vi fick en liten del hem till Danmark. Champagnen buteljerades i april 2018 och disgorgerades i mars 2023