Producent: Sevérine och Yann Alexandre // Champagne Yann Alexandre
Stad, Område: Courmas, Montagne de Reims
Champagne: Roche Mere
Druvor: 40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Dosering: Brut Nature 0g per liter
Denna Brut Nature-champagne från Champagne Yann Alexandre har inget tillsatt socker under degorgementet, så den framstår som torr, men också rund och fruktig. - Hur är det möjligt??
Yann har bland annat använt sig av en längre lagringstid – faktiskt har champagnen fått mogna i hela sex år i familjens källare innan den släpptes på marknaden. Den långa lagringen har avrundat champagnen och skapat en fin balans mellan syran och vinets naturliga sötma.
Smakmässigt kommer många säkert att uppfatta toner av apelsinfrukter, citrus, nötter och rostat bröd i denna champagne.
Roche Mère är ett utmärkt val till ostron och andra skaldjursbaserade rätter, men den harmonierar även väl med ljust kött, finare fiskrätter samt utvalda ostar.
Ska det bli fest eller är ni fler finns Roche Mére även som Magnum
