Yann Alexandre, Roche Mère, Brut Nature

Producent: Sevérine och Yann Alexandre // Champagne Yann Alexandre
Stad, Område: Courmas, Montagne de Reims
Champagne: Roche Mere
Druvor: 40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Dosering: Brut Nature 0g per liter

Denna Brut Nature-champagne från Champagne Yann Alexandre är helt utsökt. Det har inte tillsatts socker alls i samband med digorgeringen, så det verkar behagligt torrt. Ändå är den riktigt rund och behagligt fruktig.
Hur är det möjligt??

Yann har bl.a. använde längre lagringstid – faktiskt har champagnen legat i hela 6 år i familjens källare innan den skickades ut på marknaden. Den långa lagringstiden har rundat av champagnen, så att en härlig balans har framtrollats mellan syra och den naturliga sötman i champagnen.

Smakmässigt kommer många säkert att uppfatta toner av apelsinfrukter, citrus, nötter och rostat bröd i denna champagne.

Roche Mére är helt underbar till ostron och andra skaldjursrätter, men du kan även hälla upp det fint till ljust kött, fisk och ost.

Ska det bli fest eller är ni fler finns Roche Mére även som Magnum