Januar 2024

januari 2024

gott nytt år!

Till årets första klubbboxar har jag valt champagne från en producent som passar perfekt till början av ett helt nytt år med en härlig blandning av "det gamla goda" och "det spännande nya"...nämligen från Thibaut Brocard .

Tillbaka till blogg
Champagneflaske på hvid baggrund, Champagne Brocard Pierre, Tradition, NV

Champagne Brocard Pierre, Tradition

Producent:Champagne Brocard Pierre
Område, stad:La Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne:Tradition
Druvor:75% Pinot Noir, 5% Chardonnay och 20% Pinot Blanc
Dosering:Brut Nature 0g/liter

NV Tradition är signaturchampagnen från Champagne Brocard Pierre. Signaturchampagner brukar bära på traditioner, smaker och uttryck från de många tidigare åren, men Thibaut har ändrat något på både andelen druvor och sockerdoseringen.

Den har sina smaktoner av gröna äpplen, röda bär, men avslutas också med en lätt touch av mentol.

70 % av vinet är från 2021 års skörd och de sista 30 % kommer från en evig reserv; dvs vin blandat under flera år. Efter blandning buteljerades vinet i april 2022 och lagrades till september 2023.

Malolaktisk jäsning har genomförts, och vinet har lagrats i 6-7 månader på träfat för att tillföra lite extra fett, men utan att påverka smaktonerna för mycket.

Bli medlem

Champagne Brocard Pierre, Bulles de Blancs 2017

Producent:Champagne Brocard Pierre
Område, stad:La Côte des Bars, Celles-sur-Ource
Champagne:Bulls de Blancs 2017
Druvor:100% Chardonnay
Dosering:Brut Nature 0g/liter

Denna Blanc de Blancs Millésime 2017 från Thibaut är av 100 % Chardonnay skördad från ett enda Val-Frion-fält i staden Celles-sur-Ource.

Ljus gyllene färg och fina bubblor. Trevligt mild i doften, mer fräsch och livlig i strukturen. Noter av vanilj, hasselnötter, rostat bröd, citrus, kiwi, kvitten!

Bulles de Blancs 2017 lagras uteslutande i ståltankar innan buteljering, då Thibaut ville låta terroiren komma till uttryck. Jorden hjälper till att ge Bulles de Blancs dess mjuka och runda karaktär i vacker kombination med blommiga toner, rostade och sötare toner och avslutar sedan med citrustoner och den klassiska 2017 års lätthet. Champagnen buteljerades i april 2020 och degorgerades i juni 2023.

Bli medlem