


Champagne Raphäel Devillers 1,2,3... Meunier! Icke-doserad
Producent:Champagne Raphaël Devillers,
Område, stad:La Vallée de la Marne, La Neuville-aux-Larris
Champagne:1, 2, 3... Meunier! Icke-doserad
Druvor:100% Meunier
Dosering:Brut Nature 0 g/liter
1,2,3...Meunier! trollas av Meunier-druvor som skördats från familjen Devillers egna åkrar. 50% av druvorna skördades 2020 och vinet från detta har blandats med 50% vin från 2019. 2021 buteljerades vinet och lagrades i 3 år i familjens källare, tills det bereddes här 2024, så att vi nu kan njuta av det.
Champagnens doft är mycket svag och den lovar absolut inte så mycket utan framstår med ett rent och elegant utseende som man medvetet eftersträvat – varför vinet inte är fatlagrad. Däremot har man jobbat med malolaktisk jäsning för att runda av vinet lite.
Laurence och Raphaël rekommenderar 1,2,3...Meunier! för en aperitif eller till laxrillette, pilgrimsmusslor, vårrullar och andra utsökta thailändska rätter. Maten ska därför ha en lite fet konsistens och gärna lite thailändsk smaksättning.

Champagne Rapäel Devillers 1,2,3... Meunier! Bruten
Producent:Champagne Raphaël Devillers,
Område, stad:La Vallée de la Marne, La Neuville-aux-Larris
Champagne:1, 2, 3... Meunier! Bruten
Druvor:100% Meunier
Dosering:Brut 7g/liter
Ofta är historien om de 2 champagnerna vi smakar ganska olika. Här i september är berättelserna dock väldigt lika, då champagnen 1,2,3...Meunier! Brut i källaren på Champagne Raphaël Devillers har legat sida vid sida med sin ”systerchampagne 1,2,3...Meunier! Icke-doserad. Den enda skillnaden mellan de 2 champagnerna är att det i Brut-versionen har tillsatts 7 gram socker pr. liter, medan Non-Dosé inte har haft något socker.