Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut
Champagne flasker på bord med et champagneglas tæt på, muslinger i olie, Champagne Piot-Sévillano, Fraîcheur de Côteau Extra Brut
Louise Søborg på besøg hos Champagne Piot-Sévillano med gæster, glad med V-tegn, stå ved vejen, indgang til champagnehuset
Piot-Sévillano

Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut

Blandning av druvorExtra bruttoNV - inte årgångschampagneLa Vallee de la Marne
645.00 kr
Beskrivning

Producent: Cristine Sévillano // Champagne Piot-Sévillano
Område, stad: La Vallee de la Marne, Vincelles
Champagne: Fraicheur de Coteau
Druvor: 85% Meunier, 15% Chardonnay
Dosering: Extra Brut 4g/liter

Faîcheur de Coteau är en härligt frisk och fruktig champagne som passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter. Christine har här valt att utesluta Pinot Noir-druvorna ur blandningen för att bevara vinets krispighet och fräschör.

När den serveras väl kyld framstår champagnen som stram och elegant, men samtidigt mycket lättdrucken. I takt med att temperaturen i glaset stiger, utvecklas komplexiteten med toner av färska citrusfrukter, smör och konfiterad lime – allt medan friskheten bevaras utan att vinet blir tungt eller klumpigt.

Champagnen är producerad av druvor från skörden 2018 och har lagrats på ståltank. Malolaktisk jäsning har genomförts för att mjuka upp syrorna och skapa en rundare smakprofil.

Som alltid hos Champagne Piot-Sévillano har endast en minimal mängd sulfiter tillsatts, och enbart i samband med pressning av druvorna under skördetiden.

#FemaleGrower

Oplev Champagne Piot-Sévillano i landsbyen Vincelles. 10. generation forener tradition med økologisk certificering og skaber frugtige, runde champagner med fokus på Meunier-druen og minimal brug af sulfitter.

Varor köpta via champagnestories.dk skickas snarast möjligt efter beställning och normalt inom 2 arbetsdagar. Förväntad leveranstid är 1-4 vardagar. I samband med helgdagar och semestertider kan dock längre leveranstider förekomma.
Champagne Piot-Sévillano, Fraicheur de Coteau, Extra Brut
645.00 kr

Profil

Färg

Ljusgul

Doft

Färska citrusfrukter, smör, confiterad lime

Smak

Krispig och rakryggad med fräschör som bevaras genom hela smakupplevelsen

Perfekt för

Fisk, skaldjur, aptitretare
Från huset
Piot-Sévillano

10. generation i Vincelles

Champagne Piot-Sévillano er et familieforetagende. Datteren Christine Scher-Sévillano, familiens 10. generation, der tidligere har arbejdet som journalist i Paris, er vendt hjem til familiens hus i landsbyen Vincelles, La Vallée de la Marne for at føre familiens champagnearbejde videre – i en skøn forening af tradition og nytænkning.

Frugtig karakter og Meunier-fokus

Champagne Piot-Sévillano producer årligt 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne vinstokke. De høster 70% Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 8ha jord. Der fremtrylles en bred række af forskellige champagner, men alle udtrykker de husets frugtige og runde stil. Der arbejdes selvfølgelig meget med druen Meunier, da markerne alle ligger i Marnedalen, men Christine høster også Chardonnay og Pinot Noir fra ca. 1ha hver og producerer da også hhv en Blanc de Blancs og en Blanc de Noirs af disse druer.

Økologisk certificering og minimal intervention

De sidste 20 år har familien ikke benyttet pesticider, der bruges organisk gødning, regnvand opsamles, der bruges et minimum af sulfitter (ml. 10 og 35mg pr/l), de er HVE3 certificeret og i 2023 blev de også økologisk certificeret.

Mer från samma upphovsman

Se alla produkter
Champagne flaske på hvid baggrund, Champagne Piot-Sévillano, Noct' en Bulles, Demi-Sec
775.00 kr
Champagne Piot-Sévillano - Noct'en Bulles
Demi Sec