Producent: Champagne Piot-Sevillano // Christine Sévillano
Område, By: La Vallée de la Marne, Vincelles
Champagne: Âme de la rive droite, Rosé
Druvor: 60% Meunier, 25% Pinot Noir och 15% Chardonnay
Dosering: Brut 7g per. liter
Denna eleganta roséchampagne i röd ton kombinerar en tilltalande färg med en frisk och bärig smakprofil.
Aromen är tydligt bärig med inslag av röda frukter, medan smaken upplevs frisk, mjuk och balanserad, med toner av röda bär i fokus.
Champagnen har inte en kraftig struktur, men uppvisar ändå en markerad karaktär och god volym. Det gör den mångsidig – den fungerar lika bra som sällskapsdryck under sommaren som till rätter under årets kallare perioder.
Det är en rosé d’assemblage, vilket innebär att den är framställd genom att blanda ett ljust basvin med en andel rött vin.
Alla druvor i denna cuvée är skördade under 2020 och 2019. Det tillsatta röda vinet är gjort på Meunier och utgör 15 % av den totala Meunier-andelen i champagnen. Det röda vinet tillför både färg, aromatik och struktur.
Serveras med fördel som aperitif, men passar även väl till grillad fågel, skaldjur som räkor, rätter med lätt kryddning från det asiatiska köket samt till rätter med foie gras eller desserter med röda bär.
