Producent: Christine Sévillano // Champagne Piot-Sevillano
Champagne: L'Instant Meunier, Rosé Saignée
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Extra Brut 5,5g per liter
Område: Vincelles, La Vallée de la Marne
Denna rosé har en intensiv och kraftfull smakprofil med tydliga toner av röda frukter såsom björnbär, jordgubbar och hallon, kompletterat av aromatiska inslag av kaffe, mocka och nejlika.
Färgen är djupt mörkröd, och vinets struktur är tillräckligt robust för att passa utmärkt till grillat nötkött.
Druvorna kommer uteslutande från en enda vingårdsparcell, planterad av farfadern Alexis Piot år 1969.
Skörden ägde rum 2018 och champagnen buteljerades 2019.
Första jäsningen har skett i temperaturkontrollerade ståltankar, och fullständig malolaktisk jäsning har genomförts för att ge rundhet och balans.
Detta är ett tydligt terroiruttryck med både djup och kraft, lämpat för såväl gastronomisk användning som för den erfarne champagneälskaren.
