Producent: Christian Gosset
Stad, Område: Aÿ / La Vallée de la Marne & Chouilly / Côte des Blancs
Champagne: Brut A04, Grand Cru, Magnum
Druvor: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosering: Extra Brut 3g/liter
A04 är den fjärde utgåvan av Christian Gossets signaturchampagne, och här får du njuta av en riktigt elegant och mjuk champagne med en härligt syrlig avslutning.
Som alltid i Christians champagner är bubblorna fina och små, och färgen är ljust gyllene. I glaset finns toner av päron, citrus, bröd, anis och en lätt doft av jäst.
A04 passar fint som aperitif eller till exempel till fisk, skaldjur eller ost.
Lite nördigt...
A04 är gjord på must från skörden 2019, med 1/3 vin från Christians Vin de Reserve, alltså äldre viner från 2002–2015. Det är en Grand Cru-champagne, eftersom Pinot Noir-druvorna är skördade i Grand Cru-byn Aÿ och Chardonnay-druvorna i Grand Cru-byn Chouilly.
Vinet är inte filtrerat, men har genomgått malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen har förstås skett i flaskan. Vinet buteljerades 2020 och degorgerades i juni 2023 efter tre års lagring. En non-millésime behöver enligt champagnereglerna bara lagras i minst 15 månader.
Enligt Christian Gosset har champagnen potential fram till 2027, alltså att den kan lagras i 6–8 år under rätt förhållanden.
