Piot-Sévillano

Piot-Sévillano, L´Instant Meunier, Rosé

Name: Piot-Sévillano, L´Instant Meunier, Rosé
Brand: Piot-Sévillano
SKU: 171027
Price: 980.00 SEK
Availability: InStock

980,00 kr

Producent: Christine Sévillano // Champagne Piot-Sévillano
Champagne: L'Instant Meunier, Rosé Saignée
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Extra Brut 5,5 g per liter
Stad, Område: Vincelles, La Vallée de la Marne

Den här rosén har en intensiv och kraftfull smak av röda frukter som björnbär, jordgubbar och hallon, med toner av kaffe, mocka och nejlika. Färgen är vackert mörkröd, och smaken har så mycket kraft att du kan njuta av den till en bit grillat nötkött.

Alla druvor kommer från en och samma parcell, planterad av farfadern Alexis Piot 1969.

Skördeåret är 2018 och vinet buteljerades 2019. Dosen socker är 5,5 g per liter.

Den första jäsningen skedde i ståltankar och vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Piot-Sévillano, L´Instant Meunier, Rosé

980,00 kr

Profil

Ikon af et elegant glas med gylden champagne til Elemart Robion økologisk champagne.

Färg

Mörkröd

Ikon der illustrerer smagsnoter af pære, brød og nødder for Elemart Robion champagne.

Doft

Björnbär, jordgubbar, hallon, kaffe, mocka, nejlika

Ikon der viser smagsnoter af citrus og frugt for Elemart Robion champagne.

Smak

intens och kraftfull med röda frukter och kryddig avslutning

Ikon af kniv og gaffel der symboliserer madparring til Elemart Robion økologisk champagne.

Perfekt för

Grillat nötkött, kraftiga kötträtter

Från huset

Piot-Sévillano

Tionde generationen i Vincelles

Champagne Piot-Sévillano är ett familjeföretag. Dottern Christine Scher-Sévillano, familjens tionde generation, som tidigare arbetat som journalist i Paris, har flyttat hem till familjens hus i byn Vincelles, La Vallée de la Marne, för att föra familjens champagnearbete vidare – i en fin förening av tradition och nytänkande.

Fruktig karaktär och Meunier-fokus

Champagne Piot-Sévillano producerar årligen 60 000 flaskor champagne av druvor skördade från egna vinstockar. De skördar 70 % Meunier, 15 % Pinot Noir och 15 % Chardonnay från 8 hektar mark. Ett brett utbud av olika champagner framtrollas, men alla uttrycker husets fruktiga och runda stil. Man arbetar naturligtvis mycket med druvan Meunier, eftersom markerna alla ligger i Marnedalen, men Christine skördar även Chardonnay och Pinot Noir från cirka 1 hektar vardera och producerar därför också en Blanc de Blancs respektive en Blanc de Noirs av dessa druvor.

Ekologisk certifiering och minimal intervention

De senaste 20 åren har familjen inte använt bekämpningsmedel, man använder organisk gödsel, regnvatten samlas upp, ett minimum av sulfiter används (mellan 10 och 35 mg per liter), de är HVE3-certifierade och 2023 blev de även ekologiskt certifierade.