Produktserie: Francois Secondé

Champagne François Secondé

Champagne François Secondé ligger i Grand Cru-byn Sillery i Montagne de Reims. Här skördar familjen druvor från 5,5 hektar i Sillery, Mailly-Champagne, Verzenay och Puisieulx, vilket resulterar i en årlig produktion på cirka 30 000 flaskor champagne. De är den enda producenten i Sillery som tillverkar champagne enbart av druvor från sina egna åkrar och dessutom den enda som producerar både Champagne Blanc de Blancs och Blanc de Noirs.

Produktionen sker med en kombination av ståltankar, fat och den traditionella soleraprincipen. Ett exempel är husets bascuvée Brut Grand Cru, som är en blandning av ett års skörd med tillsats av 30 % vin från en 30-årig blandning.

För att säkra överföringen av traditioner och kunskap till nästa generation anställdes Jérôme Groslambert för några år sedan. Hans roll blev än viktigare efter april 2019, då François Secondé tragiskt gick bort i en fallolycka. Idag drivs Champagne François Secondé av François fru, Anne-Marie, som förvaltar hans arv med stort engagemang.