Producent: Champagne Francois Secondé
Champagne: Brut Grand Cru
Druvor: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Dosering: Brut 8g per liter
Stad, Område: Sillery, Montagne de Reims
Champagnen har en gyllengul färg med fina, ihållande bubblor. Doften är mineralisk och fruktig. Smaken är fyllig med nyanser av rostat bröd, smör och exotiska frukter såsom kiwi och mango.
Vinifikation och basmaterial:
– Basvin: Must från en enskild årgång
– Tillsats: 30 % reservvin
– Reservvinsystemet har använts av Champagne François Secondé sedan 1982 och består av en kontinuerlig blandning av äldre årgångar. Denna metod bidrar till vinets komplexitet och igenkännbara aromatiska signatur.
Jäsning och lagring:
– Första jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar
– Andrajäsning på flaska enligt traditionell metod
– Lagringstid på flaska: 18–24 månader
– Dosage: Brut
Serveringsrekommendationer:
Champagnen fungerar väl som aperitif men kan även serveras till rätter med mild kryddning, inklusive fisk, ljust kött och skaldjur. Bäst lämpad till rätter som inte är för kraftigt kryddade eller feta.
Tillgängliga format:
Finns även i Magnum (1,5 liter), lämplig för större sällskap eller vid servering vid festliga tillfällen.
