Yann Alexandre

Yann Alexandre, Brut Noir, Magnum

Name: Yann Alexandre, Brut Noir, Magnum
Brand: Yann Alexandre
SKU: 161011
Price: 1405.00 SEK
Availability: InStock

1,405.00 kr

Producent: Champagne Yann Alexandre
Champagne: Brut Noir, Magnum
Druvor: 45% Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Dosering: Brut 8g per liter

Brut Noir är Yann Alexandres signaturcuvée – den champagne han producerar i störst volym och den som han planerar att assemblagera först varje år. Brut Noir är en blandning av vin från den aktuella årgången samt 40 % vin de réserve.

Yann Alexandre tillämpar en längre lagringstid för sina champagner. Denna non-millésime får, i stället för den lagstadgade minimilagringen på 15 månader, mogna i 2 år på jästfällningen före dégorgement och ytterligare 2 år efter dégorgement. Den förlängda lagringen bidrar till fördjupade smaknyanser och en elegant, finperlig mousse.

Brut Noir fungerar utmärkt som aperitif, men är också mycket mångsidig i matparning: till ljust kött, lufttorkad skinka, fisk, kaviar, pizza och sushi – och inte minst till tapas, där champagnens struktur och fräschör harmoniserar med många olika smakprofiler.

Föredrar du att köpa denna champagne i vanlig 0,75 liters flaskstorlek så hittar du den via denna länk

Yann Alexandre, Brut Noir, Magnum

1,405.00 kr

Profil

Färg

Gyllene

Doft

Vita frukter, persika, päron, citrus och lätt mint

Smak

Frisk, balanserad och elegant med citrus, gröna frukter och fin mineralitet

Perfekt för

Aperitif, ljust kött, skinka, fisk, sushi, tapas

Från huset

Yann Alexandre

8. generation i Petite Montagne de Reims

Champagne Yann Alexandre er et uafhængigt champagnehus i Courmas, Petite Montage de Reims. Siden 1933 har familien Alexandre fremstillet egne champagner og Yann Alexandre er, sammen med hustruen Severine, 8. generation.

Miljøbevidst balance og HVE-certificering

Yann og Severine arbejder meget passioneret og detaljeret. Arbejdet i markerne udføres med mindst mulig menneskelig indflydelse på miljøet, da balancen mellem champagne, produktion, menneske og miljø ligger familien meget på sinde. Champagne Yann Alexandre har de seneste 20 år arbejdet med græs omkring vinstokkene og de seneste 15 år ikke sprøjtet med herbicider – senest har det medført HVE-certificering.

Kompleksitet fra 30 forskellige parceller

Der høstes druer fra egne 6,5 ha fordelt på 30 parceller rundt i 9 forskellige cru (byer). Yann Alexandre producerer årligt godt 30.000 flasker champagne. Cirka 50% af høsten er Meunier, en 3. del Chardonnay og resten Pinot Noir.