Champagne O. Belin Millésime 2018
Hos Champagne O. Belin skördas samtliga tre klassiska druvsorter i Champagne – Chardonnay, Pinot Noir och Meunier – men det är endast i årgångschampagnerna som alla tre blandas i en och samma cuvée. I Millésime 2018 är fördelningen ungefär lika delar av varje druva. Eftersom detta är en årgångschampagne kommer samtliga druvor naturligtvis från skörden 2018, och inget reservvin har tillsatts.
Champagnen bjuder på ett brett spektrum av aromer och fruktighet, kombinerat med en härlig syra och friskhet. Smaken är lång och uthållig – en klar fördel för den som uppskattar komplexitet och balans.
Årgångsfakta & vinmakarens val
Växtsäsongen 2018 präglades av både hög luftfuktighet och hagel, men avslutades med flera månader av värme och solsken. Detta möjliggjorde en tidig skörd och hög mognad i druvorna, vilket i sin tur gjorde det möjligt att arbeta med låg dosage – något som även Olivier Belin valde för denna cuvée.
Vinet blandades och buteljerades i april 2019. Därefter har flaskorna lagrats i Olivier Belins källare fram till degorgering i december 2023. De 4,5 åren på jästfällningen har bidragit till vinets djup och komplexitet, samtidigt som den friska frukten bevarats.
