Champagne O. Belin, Millésime 2018

Hos Champagne O. Belin skördas alla 3 primära druvtyperna i Champagne, nämligen Chardonnay, Pinot Noir och Meunier – men det är bara i årgångschampagnerna som alla 3 druvtyperna blandas. Millésime 2018 är blandningen uppdelad i ca. lika mängd av varje druva. Eftersom det här är en årgångschampagne är alla druvor givetvis skördade 2018 och inget reservvin tillkommer.

Champagnen erbjuder många olika smaktoner och fruktighet, men också en härlig syra och fräschör. Smaken håller länge, vilket såklart är en fördel om du gillar det :)

Nördar....

2018 bjöd på både hög luftfuktighet och hagel men avslutades med flera månaders värme och solsken vilket gav tidig skörd och god sötma i druvorna varför många – som Olivier – tillsatte en låg sockerdosering i denna årgång.

Vinet har blandats och buteljerats i april 2019, därefter har flaskorna stått i Olivier Belins källare fram till digorgering i december 2023. De 4,5 åren i källaren har gett champagnen ett härligt djup, men ändå låtit den behålla sin underbara fruktighet .