Champagne Piot-Sévillano - Essence of Terroir, Demi-Sec

Producent: Christine och Vincent // Champagne Piot-Sévillano
Stad, Område: Vincelles, La Vallée de la Marne
Champagne: Essence de Terroir, Demi-Sec
Druvor: 70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosering: Demi-Sec 32g. per liter

Med sin sockerdosering är denna Demi-Sec-champagne naturligt rik på sötma, men den har samtidigt vackert bevarat en härlig fräschör, så att den inte blir tung och klumpig – den har fortfarande sitt läckra "bett".

Den höga andelen Meunier-druvor pekar naturligtvis mot smaknyanser hos stenfrukter, och i denna får vi en speciell smak av mirabellen.

Demi-Sec champagner är ofta bra till efterrätter, men jag skulle nu även rekommendera att du provar detta med foie gras. Den fetare konsistensen i foie grasen matchar perfekt den lite krämiga konsistensen, som sötman i champagnen också driver på. Detsamma gäller ostar, välj några ljuvligt krämiga, tyngre och fetare ostar... då blir det jättegott.