Champagne Piot-Sévillano - Noct'en Bulles

Producent: Champagne Piot-Sévillano
Champagne: Noct'en Bulles
Druvor: 75% Meunier, 25% Pinot Noir
Dosering: Demi-Sec 35g. per liter
Stad, Område: Vincelles, La Vallée de la Marne

Noct'en Bulles är den perfekta nyårschampagnen - till kranskakan!!

Den är ljuvlig rund och söt, den bjuder på härliga fruktiga toner av mango, melon och persika - och eftersom champagnen är blandad av 75% Meunier från 2010 och 25% Pinot Noir från 2011, får vi också njuta av läckra åldrande toner av karamell, rostat bröd och honung.

Jag smakade Noct´en bulles för första gången i november 2019 - och sedan dess har jag varit lite gladare, för med denna champagne kan jag nu även delta i vår danska tradition med "Kransekage & Champagne" på nyårsafton!

De flesta Demi-Sec-champagner görs på basis av yngre champagner, men här har Christine från Champagne Piot-Sévillano valt att göra en ganska ovanlig champagne genom att använda några av sina äldre viner till en Demi-Sec.

När det inte precis är nyårsafton och menyn står på kranstårta kan denna champagne med framgång serveras till starka ostar eller foie gras.

Om du vill läsa lite mer om Noct´en Bulles resa till Danmark – och om min spänning när jag besöker Noct´en Bulle för första gången 2019 – så är du välkommen att läsa blogginlägget Champagne till kranskakan .