Yann Alexandre, Blanches Terres, Brut Rosé

Denna rosé har en fin kraftfull rosa färg
Mycket små fina och ihållande bubblor
Doft- och smaktoner kännetecknas av röda bär

Den stora övervikten av Chardonnay ger en härlig fräschör, som kombineras med en härlig bärsmak från den 6% Pinot Noir som tillsatts i form av ett starkt rött vin som pressas hemma på "gården".

Gott som aperitif, till skaldjur, lättkryddade rätter och desserter med röda bär

Nördighet....
Druvorna till denna champagne kommer från ett paket som heter "Blanches Terres", d.v.s. det som kallas monopaket. Till årets skörd av druvor har 60% vins de réserve lagts till
Första jäsningen i ståltankar. Malolaktisk jäsning klar.
För 15 % av chardonnaydruvorna sker första jäsningen på träfat och malolaktisk jäsning utförs inte.
Andra jäsningen på flaska
Förvaras i källaren i 5 år.

Varje champagne har sin alldeles egna smak och egenskaper, då druvorna är noggrant utvalda utifrån en balans mellan syra och sötma. Skörden av de olika paketen smakas av och blandas – tills Yann är helt nöjd.