Elemart Robion, 60/40

Producent: Champagne Elemart Robion // Catherine, Thierry och Eloi Robion
Champagne: 60/40, 2018, ekologisk
Druvor: 60% Chardonnay, 40% Meunier
Dosering: Extra Brut 4g
Stad, Område: Lhery, La Vallée de l'Ardre, Montagne de Reims

I den lilla byn Lhéry har familjen Robion sedan 2014 odlat och skördat ekologiskt certifierade druvor från egna vingårdar, och producerar champagner som tydligt speglar både terroir och hållbar vinodling.

60/40 är en mono-année-champagne, vilket innebär att samtliga druvor i denna cuvée kommer från en och samma skörd – år 2018 – och därmed klassificeras som årgångschampagne (Millésime).

Namnet 60/40 hänvisar till blandningen: 60 % Chardonnay och 40 % Meunier, vilket ger champagnen både struktur, friskhet och fruktighet i harmonisk balans.

Vinet buteljerades 2019 och har därefter lagrats i cirka 36 månader på flaska i familjens källare innan degorgering. Dosagen uppgår till endast 4 g/l, vilket gör detta till en Extra Brut-champagne med frisk och torr karaktär.

Producenterna Catherine och Thierry Robion rekommenderar att denna champagne serveras till lax, kyckling eller grillad fisk.

60/40 ingår även i vår ekologiska provlåda, där du får möjlighet att smaka tre olika ekologiska champagner från Champagne Elemart Robion.