Elemart Robion, M321

Producent: Catherine, Thierry och Eloi Robion // Champagne Elemart Robion
Champagne: M321, ekologisk
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Brut Nature 0g
Stad, Område: Lhery, La Vallée de l'Ardre, Montagne de Reims

Sedan 2014 har familjen Robion skördat ekologiskt certifierade druvor från sina egna fält
Deras signaturchampagne är VB03, men de producerar även en rad spännande årgångschampagner och monoparcelchampagner, som t.ex. denna läckra M321.

M321
Champagnens namn beror på att det uteslutande är Meunier (M) och att alla druvor skördas från åkrar i staden Lhery, vars administrativa nummer är 321.

M321 är en mono-cepage champagne
Det faktum att champagnen uteslutande tillverkas av Meunier-druvor gör den till en mono-cepage-champagne. I arom och smak ger M321 oss underbara toner av mandarin, persika, mandel och ananas.

Den kritiga jorden, de läckra Meunier-druvorna, och en låg dos socker – ja, faktiskt den här gången är det inget tillsatt socker alls – ger denna champagne ett spännande uttryck, så vi bjuds på en relativt mild och fruktig champagne, men med en härlig syra och fina bubblor som ger en riktigt fin balans.

Tillverkarna av denna läckra champagne rekommenderar att vi avnjuter den med kalvfilé, havsabborre eller risotto.

Njut verkligen!