Piot-Sevillano, Âme de la rive droite, Rosé

Producent: Champagne Piot-Sevillano
Champagne: Rosé
Druvor: 60% Meunier, 25% Pinot Noir och 15% Chardonnay
Dosering: Brutto 7g per. liter
Område: Vincelles, Marnedalen

Denna otroligt vackra röda roséchampagne är lika läcker i smaken som den är i färgen. Dess arom kommer ur glaset med en härlig bärrikedom och smaken är samtidigt frisk, mild och full av röda bär.

Det är ingen kraftfull rosé, men den har ändå en stark karaktär och en viss volym som gör den inte bara underbar på sommarterrassen, utan även till de rätter vi serverar under de lite svalare och mörkare tiderna på året.

Det är en rosé d'assemblage, vilket betyder att den är gjord av en lätt juice blandad med rött vin.
Alla druvor till denna champagne skördades 2020 och 2019 – inklusive druvorna för det tillsatta röda vinet, som är gjort på Meunier-druvor och utgör hela 15 % av Meuniers andel i denna champagne.

När denna roséchampagne hälls upp i glaset som en läcker apéritif stiger mitt humör direkt. Däremot tycker jag också väldigt mycket om att njuta av den till olika fågel (grillad kyckling, stekt anka) och när vi grillar räkor eller en god köttbit. Och ja, den är såklart även underbar till desserter med röda bär, till lätt kryddiga asiatiska rätter och till foie gras.