Piot-Sévillano

Piot-Sevillano, L'Instant Meunier, Rosé

Name: Piot-Sevillano, L'Instant Meunier, Rosé
Brand: Piot-Sévillano
SKU: 171027
Price: 980.00 SEK
Availability: InStock

980,00 kr

Producent: Christine Sévillano // Champagne Piot-Sevillano
Champagne: L'Instant Meunier, Rosé Saignée
Druvor: 100% Meunier
Dosering: Extra Brut 5,5g per liter
Område: Vincelles, La Vallée de la Marne

Denna rosé har en intensiv och kraftfull smakprofil med tydliga toner av röda frukter såsom björnbär, jordgubbar och hallon, kompletterat av aromatiska inslag av kaffe, mocka och nejlika.
Färgen är djupt mörkröd, och vinets struktur är tillräckligt robust för att passa utmärkt till grillat nötkött.

Druvorna kommer uteslutande från en enda vingårdsparcell, planterad av farfadern Alexis Piot år 1969.
Skörden ägde rum 2018 och champagnen buteljerades 2019.

Första jäsningen har skett i temperaturkontrollerade ståltankar, och fullständig malolaktisk jäsning har genomförts för att ge rundhet och balans.

Detta är ett tydligt terroiruttryck med både djup och kraft, lämpat för såväl gastronomisk användning som för den erfarne champagneälskaren.

Piot-Sevillano, L'Instant Meunier, Rosé

980,00 kr

Profil

Ikon af et elegant glas med gylden champagne til Elemart Robion økologisk champagne.

Färg

Mörkröd

Ikon der illustrerer smagsnoter af pære, brød og nødder for Elemart Robion champagne.

Doft

Björnbär, jordgubbar, hallon, kaffe, mocka, nejlika

Ikon der viser smagsnoter af citrus og frugt for Elemart Robion champagne.

Smak

intens och kraftfull med röda frukter och kryddig avslutning

Ikon af kniv og gaffel der symboliserer madparring til Elemart Robion økologisk champagne.

Perfekt för

Grillat nötkött, kraftiga kötträtter

Från huset

Piot-Sévillano

Tionde generationen i Vincelles

Champagne Piot-Sévillano är ett familjeföretag. Dottern Christine Scher-Sévillano, familjens tionde generation, som tidigare arbetat som journalist i Paris, har flyttat hem till familjens hus i byn Vincelles, La Vallée de la Marne, för att föra familjens champagnearbete vidare – i en fin förening av tradition och nytänkande.

Fruktig karaktär och Meunier-fokus

Champagne Piot-Sévillano producerar årligen 60 000 flaskor champagne av druvor skördade från egna vinstockar. De skördar 70 % Meunier, 15 % Pinot Noir och 15 % Chardonnay från 8 hektar mark. Ett brett utbud av olika champagner framtrollas, men alla uttrycker husets fruktiga och runda stil. Man arbetar naturligtvis mycket med druvan Meunier, eftersom markerna alla ligger i Marnedalen, men Christine skördar även Chardonnay och Pinot Noir från cirka 1 hektar vardera och producerar därför också en Blanc de Blancs respektive en Blanc de Noirs av dessa druvor.

Ekologisk certifiering och minimal intervention

De senaste 20 åren har familjen inte använt bekämpningsmedel, man använder organisk gödsel, regnvatten samlas upp, ett minimum av sulfiter används (mellan 10 och 35 mg per liter), de är HVE3-certifierade och 2023 blev de även ekologiskt certifierade.