Yann Alexandre, Brut Noir, Magnum
Yann Alexandre, Brut Noir, Magnum
Køb af dette produkt kræver MitID-validering ved betaling.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Producent: Champagne Yann Alexandre
Champagne: Brut Noir, Magnum
Druvor: 45% Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Dosering: Brut 8g per liter
Brut Noir är Yann Alexandres signaturcuvée – den champagne han producerar i störst volym och den som han planerar att assemblagera först varje år. Brut Noir är en blandning av vin från den aktuella årgången samt 40 % vin de réserve.
Yann Alexandre tillämpar en längre lagringstid för sina champagner. Denna non-millésime får, i stället för den lagstadgade minimilagringen på 15 månader, mogna i 2 år på jästfällningen före dégorgement och ytterligare 2 år efter dégorgement. Den förlängda lagringen bidrar till fördjupade smaknyanser och en elegant, finperlig mousse.
Brut Noir fungerar utmärkt som aperitif, men är också mycket mångsidig i matparning: till ljust kött, lufttorkad skinka, fisk, kaviar, pizza och sushi – och inte minst till tapas, där champagnens struktur och fräschör harmoniserar med många olika smakprofiler.
