Den här månaden får ni smaka saft från över 100 år gamla vinrankor som fortfarande ger stora mängder fantastisk frukt. Champagnerna produceras av tre systrar i Premier Cru-byn Villers-Marmery, där de idag leder familjens champagneproduktion.
Ostinato är familjens signaturchampagne och Orchestral är deras årgångschampagne från 2018. Båda är Premier Cru
Ostinato är en behagligt mild och elegant champagne som inte är särskilt präglad av sin fatlagring. Den har fått en viss komplexitet, men har behållit sin lätthet och elegans.
Producent: Champagne Boutillez Vignon Champagne: Ochestral Druvor: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Dosering: Extra Brut 3g per liter Område, Stad: Montagne de Reims, Villers-Marmery
Druvorna till Orchestral 2018 skördades från familjens vielles vignes, gamla vinstockar - som fascinerande nog fortsätter att producera en god skörd i både kvalitet och kvantitet, och tillför kraft och mognad till vinet.
