2 flasker champagne fra Champagne Piot-Sévillano, Essense de Terrior, Demi-sec og Âme de la rive droit, Rosé

december 2024

Till decemberklubblådan har Louise hittat några mer sällsynta typer av champagne. Demi-sec champagne är inte den mest sålda, men den passar bra till den "ljuva" julsäsongen. Roséchampagne utgör också bara en liten del av den totala champagneförsäljningen, men passar bra till rosa ankstek och passar utmärkt som en festlig julaperitif.
Tillbaka till blogg

Champagne Piot-Sévillano, Essence de Terrior, Demi-Sec

Producent:Champagne Piot-Sévillano
Område, stad:Vincelles, Marnedalen
Champagne:Essence de Terrior
Druvor:70% Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosering:Brut 32g/liter

På Champagne Piot-Sévillano tillverkar de flest flaskor av sin signaturchampagne "Essense de Terroir" i en Brut-version, men de har också valt att behålla familjetraditionen att producera en Demi-Sec.

Den enda skillnaden mellan Essense de Terroir i Brut och Demi-Sec är den tillsatta sockerdoseringen – det är alltså en Demi-Sec som trollas fram utifrån ett gott vin.

Den extra sockerdosen ger tydligare och mer kanderade frukttoner. Bakom det sötare utseendet märks champagnens goda syra, vilket säkerställer att champagnen behåller sin goda balans mellan sötma och krispighet.

Bli medlem

Champagne Piot-Sévillano, Högra strandens själ

Producent:Champagne Piot-Sévillano
Område, stad:Vincelles, Marnedalen
Champagne:Den högra bankens själ
Druvor:60% Meunier, 25% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Dosering:Brut 7g/liter

Âme de la rive droite är en Rosé d'Assemblage. Det lätta vinet är en blandning av skördar från 2020 och 2019. Det tillsatta röda vinet utgör 15 %, vilket hos Piot-Sévillano såklart är 100 % Meunier.

Âme de la rive droite har inte bara en vacker röd färg, utan också en riktigt härlig bärrik doft och är samtidigt både fräsch, mild och full av läckra röda bärtoner.

Roséchampagne är perfekt när menyn innehåller stekt anka, kryddigare rätter och foie gras. Den är också alldeles underbar med torkad skinka à la parmaskinka och med Bresaola.

Bli medlem